Kildare käsitööõlle- ja veinieksperdid pakuvad oma parimad jõulupaarid – IntoKildare
Jõulujoogid
Juhendid ja reisiideed

Kildare käsitööõlle- ja veinieksperdid pakuvad oma parimad jõulupaarid

Parimad õlled ja veinid Kildares teie pidulikuks toiduhooajaks

Jõuluperioodi kiirelt lähenedes on ühe või kahe piduliku napsi austajate prioriteetide hulgas täiusliku õlle- ja veinilisandi otsimine.

Kildare on täis käsitööõlletootjaid ja veinispetsialiste, seega otsustasime jätta parimate näpunäidete ja soovituste andmise asjatundjatele – astuge edasi Barry Flanagan, Ronan Kinsella ja Michelle Lawlor Lukusta 13 õllepubi, Dew Drop Inn ja Alasti veiniettevõte võrra.

1

Külastage võõrastemaja, kus saate nautida suurepärast käsitööõllevalikut

Dew Drop Inn
Dew Drop Inn

Ronan Kinsella Killi auhinnatud gastropubist ja käsitööõllede levialast The Dew Drop Inn on oma õllede valik

Õlu, millest see kõik alguse sai – üheksakümne kuue õlu – mis on kaerahelbe pale ale. See kombinatsioon aitab esile tuua tohutuid aroome. samas kui paljud linnased ja teraviljad aitavad pakkuda rikkalikku kuldset õlut. Neile, kes on vürtsidega rasked, soovitab Ronan üheksakümmend kuut ka tugevaks lisandiks kõikidele silmatorkavatele roogadele, mida võite valmistada.

Edasi järgmise – The Dew Dropi populaarseima ja armastatuima õlle juurde – Viini suuremaks. Enamasti Viini linnastega pruulitud on ainulaadne linnase, mis annab õllele uhke merevaigu värvi. Ronan kinnitab, et Viini suurem meeldib igale õllefännile. Kasutage seda teavet vastavalt soovile.

Viimaseks, kuid mitte vähemtähtsaks, on Ronani kolmas soovitus Weissi õlle näol, mullitava saksa tüüpi õlu näol, millel on banaani- ja nelgivürtsiaroomid, samuti linnaseline põhi ja kuiv lõpp. Täiusliku pitsi Weissi õlle meisterdamine võtab aega, kuid head asjad võtavad alati aega, nagu öeldakse.

2

Sa ei saa lukku koputada

Lukk13 kingitus
Lukk13 kingitus

Lock 13 Brewpub on kindel kohalik lemmik Sallinsis (ja ülejäänud Kildare'is). Omanik Barry Flanagan julgustab a pood kohalik läheneda sellele aastale, kui tegemist on jõuluõllega – ja siin on tema soovitused jõulupäeva õllede jaoks.

Barry soovitab mereandide, salatite eelroogade või vürtsikate roogade jaoks Elektriline mahl IPA, suur udune 5.5-protsendiline IPA, mis on täidetud Ameerika humalate, troopiliste nootide, greibi ja aroomis mosaiigiks nimetatava kauni saagiga.

Barry järgmine pidulik soovitus on suur – Chapel Lane suurem – mis on vaieldamatult Lock 13 populaarseim õlu. See õlu on valmistatud Saksa humalatest ning sellel on vürtsikuse ja biskviidi maitse, mis muudab selle teretulnud lisandiks igale tänupüha õhtusöögile. Lõhn on värske ja puhas ning seda on kõige parem serveerida külmalt. Kalkuniliha, kastme ja jõulude paiku täidisega.

Ülitähtsa magustoidu sidumise jaoks ütleb Barry Lock 13's Baby Boom piima stouttume õlu, millele on lisatud laktoosi, on šokolaadi-mokakohvi maitsega, mis sobib selliste maiuspaladega nagu šokolaadiküpsised või šokolaadikoogid. Sobib eriti hästi ka Belgia tumeda šokolaadi hõrgutiste, aga ka kangete juustudega.

3

Iga päev on veinitee

Alasti Vein
Alasti Vein

Nende jõulude ajal veinivalmistatud Nude Wine Company Michelle Lawlori parimate valikute abil.

Nende jõulude ajal on valgete veinide jaoks kaks teed. Võite jääda klassikale nagu Shadley, kuiv valge vein nagu chardonnayvõi Sauvignon Blanc, mis on mahlakas.

Sel aastal pakub Nude Wine Company pidulikuks hooajaks kahte erinevat võimalust.

Michelle soovitab jõulupüha lõunaks Albarinio, mis on pärit Põhja-Hispaania piirkonnast, kus asub Camino de Santiago. Seal toodetud vein on aromaatne, puuviljane, virsikuline, aprikoosihõnguline veetlev klaas veini ning küpsed puuviljad sobivad hästi kokku lõhe ja kammkarpidega.

Kui te, nagu enamik meist, ei kavatse jõuludeks Kreekasse jõuda, pärineb see jõulupäeva soovitus Kreetalt ning on soolase maitsega terase ja sidrunine.

Parim serveerida millegi kergelt soolase, näiteks praad või mereandidega. Seda sobib suurepäraselt serveerida ka valge lihaga, näiteks sea või kalkuniga.

Jõulupäeva õhtusöögiks võib see olla ainult punane ja Nude Wine Companyl on siin kaks võimalust, üks Prantsusmaalt ja üks Itaaliast.

Prantsuse vein on traditsiooniline puuviljane, kuid vürtsikas Bordeaux, mis on puuviljane, vürtsika varjundiga. Sellel on kerge jõhvika aroom, mis täiendab kõiki teisi teie jõulupeo maitseid.

Järgmine vein on kerge punase kirsi maitsega, mis on rikas ürtide ja vürtsidega Põhja-Itaaliast nn. Valpolicella Ripasso. See on ka uskumatult värskendav happesus, mis sobib suurepäraselt teie jõulupüha rasvade vähendamiseks.

See on veini ja õlle paarid, Cheers/Sláinte/Santé või kuidas iganes teile meeldib seda öelda! Kui vajate abi muude pidulike toiduvalikute osas – vaadake meie teisi postitusi maitse kildare.ie!